Höfer-Curry mit Zitronengras und Reis

Diese Woche packen wir in deine Höfer-Kiste unter anderem Gemüse und Gewürze für ein richtig leckeres Curry à la Höfer! Eine ganz besondere Note geben diesem Gericht der Koriander und das Zitronengras - echte Exoten bei uns, während sie in der asiatischen Küche zum Standardgewürz wie bei uns die Petersilie gehören. Sie sind unbedingt eine Entdeckung wert! Mit seinem frischen, zitronigem Aroma ist das Zitronengras nicht mit den Zitronen verwandt, sondern gehört zu den Gräsern. In diesem befindet sich ein ätherisches Öl, Citronellöl, das beim zerkleinern oder zermahlen frei wird. Damit erhält das Curry einen ganz besonderen Geschmack!


Zutaten

1 rote Paprika

1 kleine Zwiebel

½ Zucchini

½ Stange Porree

1 Möhre